VAPORERA ALZA DE 24cm

La cocina al vapor es ideal para una dieta sana, ligera y baja en colesterol, los alimentos conservan todo su sabor y valor nutritivo ya que cocina sin grasas ni aceites, sólo con el propio jugo del alimento.

• la altura interior de la cacerola de vapor es de 8,7 cm
• diámetro de 20 cm

• Cuerpo de Acero Inoxidable 18/10 pulido y en forma recta.

• Asas y mangos tubulares en acero Inoxidable.
• Fondo Sandwich Termodifusor: (Acero Inoxidable 18/10 + Aluminio + Acero Inoxidable 17%Cr) para conseguir un homogéneo y máximo aprovechamiento del calor.
• Tapas encajadas, en Acero Inoxidable 18/10.

¡Mejor al vapor que frito!

La cocción al vapor es un método culinario que consiste en cocinar los alimentos únicamente con el
vapor del agua, sin que ésta llegue a tocarlos. Es un método de cocción muy saludable, ya que los alimentos cocidos al vapor pierden menos nutrientes que los hervidos o cocinados de otras formas. Por lo tanto, es una opción más que recomendable si quieres comer sano y llevar una dieta sana sin renunciar a comer platos sabrosos y apetecibles.

Las ollas vaporeras (hornos a vapor con tapa en forma de cúpula) que están pensadas para que el agua,
cuando se condensa, resbale por las caras internas y no moje los alimentos.

El tamiz de las ollas vaporeras suele tener un gran número de agujeros de considerable tamaño para
favorecer la circulación de vapor. Esto permite tener tiempos de elaboración más reducidos y,
cuanto menos rato está expuesto un alimento al calor, menos pérdida de vitaminas sufre. Si el
depósito de la olla vaporera es alto, se crea mucho vapor y se consigue entonces una cocción ideal.

La cocina al vapor realza el sabor y aroma de los alimentos. Y, además, es cómoda, limpia, rápida y
saludable porque reduce el uso de grasas. Consiste en preparar los alimentos en una olla de agua
hirviendo a la que se ha añadido una vaporera, donde se colocan verduras, legumbres, arroz, etc.

En este tipo de cocción la temperatura nunca llega a los 110 ºC, por lo que se conservan
los nutrientes de los alimentos. Y al no estar los ingredientes sumergidos en agua, como ocurre con
los hervidos, no se diluyen las sales minerales.

Como no absorben el agua, no se altera su sabor ni su color, ni se necesita utilizar aceites ni
mantequillas, por lo que el resultado es una cocina ligera y sana.

Cómo cocinar al vapor paso a paso.

Una vez elegido el recipiente solo hay que tener en cuenta algunos detalles:

• Corta los alimentos en porciones regulares, no demasiado grandes, y disponlos en una sola capa que  facilite la distribución del vapor.
• Introducir los alimentos en la vaporera cuando el agua esté hirviendo.
• Se puede aromatizar el agua añadiéndole especias o plantas aromáticas. Una vez acabada lacocción, esa agua se puede guardar para preparar una sopa o una pasta.
• No levantes la tapa hasta el final de la cocción, pues cada vez que se levanta se pierde eficacia.
• Esto requiere tener claros los tiempos de cocción y acumular un poco de experiencia.
• Una vez cocidos los alimentos hay que retirarlos de la vaporera para que no sigan cociéndose.

Productos válidos para todo tipo de cocinas:

•     GAS,
•     ELECTRICIDAD,
•     HALOGENA,
•     VITROCERAMICA,
•     INDUCCIÓN

                                           FABRICADO EN ESPAÑA.